SURSA INTERNET
Ce se întâmplă cu tine dacă
mănânci un ou pe zi?
Este de-a dreptul neaşteptat
Oul este un produs natural de excepţie, neapreciat la reala lui
valoare terapeutică. În compoziţia acestui aliment sunt strânse la un loc peste
80% din vitaminele şi substanţele menite să hrănească organismul uman şi să îl
menţină sănătos.
Tratamente preventive cu oua
Alzheimer - mai multe
studii facute in Statele Unite arata ca aproximativ 90% din populatia statelor
cu alimentatie de tip occidental are un deficit de colina in alimentatie.
Continuta in abundenta in galbenusul de ou, colina este o substanta cu un rol
extrem de important in formarea acetilcolinei, implicata in transmiterea
impulsurilor nervoase si care este deficitara la persoanele care sufera de dementa
senila, in general, si de Alzheimer in special. Suplimentarea cantitatilor de
colina prin consumul galbenusului de ou crud este, ca atare, un bun mijloc
profilactic impotriva acestei afectiuni.
Degenerescenta maculara - doua studii facute la Universitatea de Medicina
din Massachusetts, Statele Unite, au aratat capersoanele care consuma un
galbenus de ou pe zi au in
sange o concentratie de luteina si de zeaxantina mult mai mare decat persoanele
cu o dieta fara oua proaspete. Or, cresterea concentratiei acestor doua
substante in sange (de fapt, sunt pigmentii care dau culoarea specifica
galbenusului) reduce cu peste 50% riscul aparitiei si al evolutiei
degenerescentei maculare.
Cataracta - intr-un alt
studiu, cercetatorii danezi au demonstrat ca un
ou consumat zilnic reduce in
medie cu 26% riscul de a dezvolta cataracta odata cu varsta. De acest efect
sunt de "vina", din nou, cei doi pigmenti mentionati, adica luteina
si zeaxantina, care sunt antioxidanti puternici, stopand sau incetinind
procesele degenerative din organism.
Malnutritia - cercetarile medicale arata ca ouale aduc un aport
foarte important de aminoacizi esentiali, de oligoelemente si de vitamine
extrem de necesare sanatatii organismului. Astfel, boli specifice malnutritiei,
cum ar fi rahitismul, anemia, avitaminoza etc., sunt evitate, consumand 1-2 oua zilnic, in
mod constant. De altfel, obiceiul de a consuma multe oua in perioada
Pastelui este o masura foarte inteleapta de a compensa unele carente nutritive
din timpul celor sapte saptamani de post de dinainte, timp in care se consuma
exclusiv hrana vegetala.
Boala coronariana si infarctul miocardic - vreme de mai multe decenii s-a crezut ca un consum
regulat de oua este un factor cauzator de boli ale arterelor, si aceasta, din
cauza continutului ridicat de colesterol din galbenusul de ou. In ultimii
cincisprezece ani, insa, tot mai multe studii au aratat ca lucrurile stau exact
pe dos, consumul de oua proaspete nefiind un factor agravant, ci unul
profilactic pentru boala coronariana. De exemplu, cercetari facute la
prestigioasa Universitate de Medicina Harvard au aratat ca un consum regulat de
oua transforma homocisteina (un aminoacid neurotoxic, periculos pentru vasele
de sange si inima) intr-o substanta inofensiva pentru sistemul cardio-vascular.
Mai mult, consumul regulat de oua previne oxidarea colesterolului si a
trigliceridelor pe artere, fiind un excelent profilactic pentru ateroscleroza.
Nu in ultimul rand, studiile au aratat ca un
consum regulat de oua proaspete reduce riscul de infarct miocardic.
Trombozele - cercetari facute in anul 2003 in Coreea de Sud au
aratat ca un consum zilnic de galbenus de ou are efecte antiagregante
plachetare, prevenind formarea trombilor (cheagurilor de sange). Conform
respectivelor cercetari, efectul de prevenire al trombozelor este direct
proportional ca intensitate cu cantitatea de galbenus consumata zilnic. Curele
de 1-2 saptamani, timp in care se consuma unul-doua galbenusuri de ou pe zi,
sunt un excelent mijloc de prevenire a trombozelor, mai ales primavara, cand
alimentatia cu multe verdeturi favorizeaza coagularea mai rapida a sangelui.
Cancerul mamar - un studiu initiat de Universitatea de Medicina din
Oregon, Statele Unite, si desfasurat in Shanghai (sudul Chinei), pe un esantion
de peste 1000 de femei, a aratat ca riscul de a dezvolta cancer la san scade
simtitor la femeile care consuma frecvent galbenus de ou proaspat. De
"vina" pentru acest efect sunt, se pare, substantele cu puternic
efect antioxidant din ou, care stopeaza procesele de transformare a celulelor
sanatoase in celule maligne.
Tratamente interne
Tulburari de memorie - se
face o cura de patru saptamani, timp in care se consuma cate 1-2 galbenusuri de
ou pe zi. Aceasta cura se poate repeta dupa o pauza de minimum trei saptamani
si, datorita aportului sau de lecitina, colina si alte substante implicate in
procesele de transmitere a impulsurilor nervoase la nivelul creierului, are
efecte gradate de ameliorare a functiei de memorare. Se pare ca si alte functii
cognitive, cum ar fi atentia ori capacitatea de corelare, sunt imbunatatite de
consumul de galbenus de ou proaspat.
Sindrom de oboseala cronica, deficit de atentie - se face un tratament de 1-2 luni, timp in care se
consuma doua oua pe zi, cate 5 zile pe saptamana. Cel mai bine se asociaza
ouale cu alimente cum ar fi urzica, spanacul ori leurda, bogate in clorofila si
usor de digerat, cu care fac un tandem excelent pentru recuperarea
capacitatilor psihice si fizice.
Colesterol si trigliceride marite - cei mai multi dintre noi stiu ca ouale nu sunt
bune, deoarece maresc valorile colesterolului din sange. Realitatea este mult
mai nuantata : in organismul nostru exista doua tipuri de colesterol.
Colesterolul cu densitate mare (HDL) este numit si "colesterolul
bun", deoarece impiedica aparitia pe vasele de sange a depunerilor de
grasimi, pe care le mentine in stare solubila, acest tip de colesterol fiind un
factor cheie in prevenirea bolilor de inima. Colesterolul cu densitate scazuta
(LDL), in schimb, este "colesterolul rau", care se depune pe artere
si duce la aparitia bolilor cardio-vasculare. Ei bine, ouale, conform ultimelor
studii, cresc doar "colesterolul bun", cel "rau" ramanand
la valorile normale. Peste 255 de studii, facute pe un numar total de 8.000 de persoane,
vin sa demonstreze efectul pozitiv al consumului de oua proaspete asupra
oamenilor cu valori ale colesterolului sau ale trigliceridelor peste cele
normale. Inlocuirea consumului de carne, de grasimi hidrogenate (margarina), de
prajeli, cu consumul de oua este, probabil, prima si cea mai eficienta masura
pentru tinerea sub control a acestei probleme de sanatate.
Fracturi, tulburari de calcifiere - ouale sunt printre foarte putinele alimente care
contin vitamina D naturala, esentiala pentru asimilarea calciului si pentru
fixarea sa in oase. Mai mult, consumul de aminoacizi si de vitamine din oua
accelereaza procesele de regenerare a tesuturilor, inclusiv a tesutului osos.
Ca atare, pentru refacerea mai rapida dupa fracturi se recomanda o cura de
30-45 de zile, timp in care se consuma cate 1-2 oua proaspete pe zi.
Reumatism - un studiu facut in Grecia, sub conducerea prof. Dr. P.
Detopolou, arata ca anumite combinatii de alimente au efecte antiinflamatoare
articulare spectaculoase, comparabile cu acele ale medicamentelor de sinteaza.
Colina continuta in oua este una din cele mai bune substante antiinflamatoare,
dar aceasta, atunci cand este consumata in asociere cu o alta substanta,
betaina, pe care o gasim in spanac si in sfecla rosie. Asadar, daca vreti sa
scapati de durerile de articulatii, de membrele intepenite si lipsite de
mobilitate, consumati traditionalul spanac cu ochiuri fierte in apa, ori oua cu
salata de sfecla rosie. Aceste alimente, consumate de 4-5 ori pe saptamana,
vreme de minimum 3 luni, asociate si cu alti factori terapeutici (regim cu
multe cruditati, gimnastica medicala) va vor ajuta nesperat de mult in lupta cu
afectiunile reumatice.
Obezitate, supraponderalitate - un colectiv de cercetatori de la Universitatea din
Louisiana, Statele Unite, a studiat efectul consumului de oua asupra
pacientilor supraponderali. Testul a fost facut pe 160 de pacienti, dintre care
jumatate au consumat la fiecare mic dejun doua oua, iar ceilalti aceeasi
cantitate de calorii, dar din alte surse, cum ar fi carnea, produsele lactate,
painea etc. Simultan, la ambele grupuri de pacienti, numarul de calorii din
dieta zilnica a fost redus in aceeasi masura. Dupa opt saptamani de regim,
rezultatele au fost surprinzatoare : grupul celor care au consumat oua la micul
dejun a scazut in medie cu o greutate de aproape doua ori mai mare decat cei
din grupul de control ( 2,4 kg fata de 1,4 kg ). Asadar, daca vreti sa slabiti,
impuneti-va restrictii alimentare nu prea severe, si nu uitati sa consumati oua
la micul dejun, iar efectele vor fi surprinzatoare, la modul cel mai placut.
Sarcina - oul este, se pare, alimentul ideal pentru femeile
insarcinate. In primul rand, ouale sunt foarte bogate in colina, esentiala
pentru dezvoltarea sistemului nervos al foetusului. Apoi, sunt bogate in fier
asimilabil, in vitamine din complexul B, in vitamina D (esentiala pentru
dezvoltarea sistemului osos al foetusului), fiind foarte bine tolerate de
organism. Se recomanda consumul a doua oua pe zi, de cinci ori pe saptamana,
mai ales la micul dejun. Cea mai buna forma de administrare sunt ouale fierte,
usor de digerat si asimilat. Acelasi "tratament" este foarte valoros
si in timpul alaptarii, stimuland productia de lapte si crescand valoarea
nutritiva a acestuia.
Adjuvant in tratamentul infectiilor - doua oua consumate zilnic asigura aproape jumatate
din cantitatea de seleniu organic necesara organismului. Or, seleniul este
foarte important pentru imunitate, administrarea constanta a acestui
oligoelement crescand productia de celule ale sistemului imunitar si
activandu-le pe cele existente. Studiile arata ca suplimentarea seleniului in
forma organica, din alimentatie, ajuta organismul sa lupte mai eficient cu
infectiile, dar si cu anumite afectiuni tumorale, cum ar fi cancerul de
prostata sau ovarian.
Imbatranire prematura - consumul de oua proaspete aduce in organism o serie
intreaga de substante care relanseaza activitatea glandelor endocrine (gonade
si suprarenale in special), incetinesc sau chiar stopeaza procesele
degenerative la nivelul sistemului nervos central, impiedica procesele de
distructie la nivelul articulatiilor. Foarte multe retete reintineritoare din
medicina populara de la noi si din toate tarile Europei si ale Asiei includ
oul, mai ales galbenusul, ca ingredient de baza. Un tratament intineritor
foarte bun este consumul dimineata a doua galbenusuri de ou amestecate cu ulei
de masline si cu putina sare. Pe termen lung, mai ales, aceasta combinatie are
efecte impotriva imbatranirii surprinzator de puternice.
Adjuvant in boala canceroasa - mai multe studii statistice au aratat ca
persoanele care consuma frecvent galbenus de ou proaspat au o incidenta a bolii
canceroase mult mai scazuta. Dar de aici si pana la a recomanda acest aliment
in dieta anti-cancer (unde de cele mai multe ori aportul de proteine este
contraindicat) este cale lunga. Iata, insa, o reteta de fitoterapie
traditionala, in care oul este asociat cu o planta medicinala : Se
administreaza dimineata o lingurita cu varf de pulbere de iarba de napraznic
(Geranium robertianum), amestecata cu un galbenus de ou crud, iar pe parcursul
zilei se ia de inca trei ori cate o lingurita de pulbere de napraznic pe
stomacul gol. Tratamentul se asociaza cu regim vegetarian cu foarte multe
cruditati, durand minimum un an. Se poate asocia si cu alte plante si remedii,
neexistand incompatibilitati in acest sens.
Anemie feripriva - fierul continut de catre oua este, se pare, cel mai usor
asimilabil. Alte alimente care contin cantitati insemnate de fier sunt urzica,
spanacul, sfecla rosie, care toate sunt consumate in mod traditional alaturi de
ou. Mai trebuie mentionat ca leurda, desi contine cantitati mici de fier, ajuta
foarte mult la asimilarea acestui oligoelement. Toate aceste alimente vor fi
consumate zilnic, primavara, pentru refacerea fierului din organism.
Avitaminoza B - oul contine vitaminele B2, B5, B7, B12, toate
intr-o forma foarte usor asimilabila. Consumul a doua oua pe zi, vreme de cinci
zile pe saptamana, acopera o cantitate insemnata din necesarul zilnic din
aceste vitamine al organismului.
